Cuisine légère à 2

Ingrédients: - 400 g de poires en dés - 2 oeufs - 2 yaourts - 60 g de sucre -100 g de farine - 60 g maizena - 1/2 sachet de levure - 1 bouchon de rhum Préparation: Séparer les jaunes des blancs des oeufs. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le yaourt en alternance avec le mélange farine/maizena/levure. Incorporer le blanc d oeuf battu en neige avec une pincée de sel. Automatiser avec le rhum et ajouter les poires. Cuire 20 min à 200°C Commentaire: Ce gâteau est vraiment très moelleux.

Ingrédients: - 60 g de buche de chèvre en rondelles - 300 g de pomme de terre - 1 petit oignon - 1 petite pomme verte - 2 tranches de jambon - muscade Préparation: Precuire les pomme de terre à l eau, raper avec l oignon, saler et ajouter une pincée de muscade. Faire 4 galettes et dorer à la poêle, couvrir et laisser cuire quelques minutes. Eplucher et trancher la pomme, épépiner. Sur le grill avec du papier sulfurisé, déposer une galette et par dessus 1 tranche de pomme et 2 de fromage. Passer 5 min sous le grill. Servir sur une tranche de jambon pliée en 2. Commentaire: C est une recette originale et simple.

Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 20 cl de coulis de tomate - 2 tranches de jambon - 2 crotins de chèvre - 1 petite boîte de maïs - 1 cc basilic - 1 oeuf Préparation: Préparer la sauce en mélangeant le coulis et le basilic. Découper le jambon en carré, égoutter le maïs, couper le fromage en cube et mélangeant tout. Faire des cercles de 15 cm dans la pâte, répartir la préparation et fermer les chaussons. Dorer avec le jaune d oeuf. Cuire 30 min au four à 180°C. Commentaire: Ça change de manger avec les doigts lol

Ingrédients: - 4 feuilles de brick - 1 boule de mozzarella - 2 tomates moyennes - 2 tranches de jambon de Bayonne Préparation: Couper la mozzarella et les tomates en tranches, le jambon en lanières. Répartir dans les feuilles de brick, plier et cuire 10 à 180°C. Commentaire: Recette simple rapide et efficace.

Les gâteaux:

• gâteau léger à l'ananas
• Gâteau léger aux poires
• Gâteau léger aux poires, 2e version (sans oeuf ni beurre ni sucre)
• Gâteau brioché aux pommes grany (sans beurre ni oeuf)

Desserts à base de fruits:

• tiramisu à l'ananas en verinne
• Mousse à l'orange
• Poire à la cannelle flambée et sa glace au nougat

Les plats à base de viandes:

• wok de boeuf à l'ananas
• sauté de boeufs aux haricots verts
• Boeuf accompagné de pommes au four
• Wok de porc aux vermicelles et légumes
• Boeuf laqué aux poivrons
• Ratatouille et ses côtes d'agneau grillées
• Sauté de porc ananas et vanille

Les plats à base de volailles:

• papillotes de poulet
• escalope de dinde au fromage de chèvre et poivron
• wok de poulet au miel
• papillote de poulet au melon
• papillote à la basquaise
• Cuisse de poulet au citron
• Courgettes rondes farcies aux légumes et au poulet
• Poulet aux agrumes
• Cuisses de poulet à l'ananas

Les plats à base de poissons:

• Wok de saumon et épinards
• Aumonière de saumon avec ses asperges vertes et sa sauce balsamique
• Truite au bouillon et émincé de poireaux
• Saumon aux herbes en papillotte
• Cannellonis au saumon et épinards

Les soupes:

• soupe de carotte à l'orange
• soupe de petits pois à la feta
• Soupe de concombre
• Soupe de courgette
• Soupe d'épinards

Les salades et vapeurs:

• pois et brocolis vapeurs aux petits lardons
• Salade de haricots verts à la mozzarella

Les quiches/tartes/flans:

• tarte aux courgettes
• Flan au chèvre et aux épinards

Les cakes:

• Cake aux tomates, feta et basilic

Les bricks:

• brick de chèvre au jambon et à la tomate
• brick de chèvre et pomme granny caramélisée au miel
• Brick de roquefort aux poires
• Brick à la tomate mozzarella et au jambon
• Brick tomate/courgette/thon

Les pâtes:

• Pâtes au fromage frais de brebis, tomates et jambon
• Pâtes à la faisselle et aux poivrons
• Carbonara à la courgette

Autres:

• Plateau TV de bouchées du berger et jardinière
• Omelette aux épinards et à la mozzarella

 

Les plats de la semaine:

- Cannellonis au saumon et épinards

- Brick tomate/courgette/thon

- Carbonara à la courgette

- Cuisses de poulet à l'ananas

- Omelette aux épinards et à la mozzarella

- Sauté de porc ananas et vanille

 

Le dessert de la semaine:

- Poire à la cannelle flambée et sa glace au nougat

Ingrédients:

- 4 poires

- 1 noix de beurre

- 2 cs de sucre

- 2 cs de cannelle

- 2 cs de grand marnier

- glace nougat

 

Préparation:

Eplucher et couper les poires en dés. Les faire dorer avec le beurre.

Ajouter le sucre et la canelle, laisser caraméliser en remuant.

Ajouter les Grand Marnier et flamber.

Servir aussitôt avec 1 boule de glace au nougat.

 

Commentaire:

Petit dessert fait à l'improviste le week end et qui est vraiment terrible! 

Ingrédients:

- 400 g de sauté de porc

- 1/2 ananas

- 2 cs de vanille

- huile d'olive

 

Préparation:

Faire revenir l'échalotte émincée avec le porc coupé en dés dans une casserolle.

Ajouter la vanille, mélanger et ajouter 1 verre d'eau.

Cuire 1 h en vérifiant qu'il y ait toujours de l'eau.

Ajouter l'ananas coupé en cube et chauffer 5 min.

 

Commentaire:

Un sucré salé exotique à accompagner avec du riz parfumé.

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 1 oignon blanc

- 250 g d'épinards

- 50 g de mozzarella rapée

 

Préparation:

Emincer l'oignon.

Battre les oeufs avec les épinards, saler.

Faire revenir l'oignon avec une noisette de beurre puis ajouter le mélange oeufs/épinard.

Répartir par dessus la mozzarella.

Cuire à feu doux.

 

Commentaire:

Préférez des épinards hâchés, vous pouvez en prendre des congelés que vous mettez au micro onde avant pour les décongeler.