Gâteau léger à l'orange

Ingrédients:

* 40 g de maïzena

* 80 g de farine

* 115 g de sucre

* 100 g de beurre

* 2 oeufs

* 1 orange

* 1 bouchon de rhum

* 1 sachet de levure

* pour le sirop: le jus d'une orange et 3 cs de sucre

Préparation: 

* Séparer le blanc et le jaune des oeufs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

* Récupérer le zeste de l'orange avant de la presser.

* Blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter en battant la farine, la maïzena, le beurre, le jus d'orange, le zeste d'orange hâché, le rhum, la levure.

* Quand la pâte est homogène ajouter les blancs en neige délicatement.

* Verser dans un moule à manqué et cuire 30 min à 40 min à 180°C

* Préparer le sirop et verser le sur le gâteau démoulé avant de servir.

Commentaire:

Excellent gâteau qui a plu même aux non-fans de fruits!