Wok de saumon et épinards

Ingrédients:

- 300 g de saumon

- 500 g d'épinards

- sauce soja

- 100 g de riz

Préparation:

* Couper le saumon en dés, cuire le riz à l'eau salée.

* Chauffer 1 cs d'huile au wok, cuire les épinards 5 min sur feu vif.

* Arroser d'un filet de sauce soja.

* Incorporer le saumon, laisser dorer et cuire puis arroser d'une autre filet de soja.

* Ajouter le riz et laisser encore mijoter 2 min avant de servir.

Commentaire:

Alors cette recette est vraiment très équilibrée, finisser le repas par un fromage et un fruit et c'est parfait.

Elle est aussi parfaite pour les femmes enceintes (poisson gras et légumes verts) si et seulement si vous remplacez la sauce soja par du bouillon de légume.