Boeuf laqué aux poivrons

Ingrédients:

- 350 g de tendron de boeuf

- 1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune

- 30 g de parmesan

- 1/2 cs de miel

- 1 tomate

Préparation:

Saisir la viande puis enfourner 45 min à 170°C en retournant tous quarts d'heure.

Tailler les poivrons en lanières, les faire revenir 15 min avec 1cs d'huile d'olive et 1 pincée de sucre.

Ajouter avec la viande les poivrons, la tomate coupée en dés, le miel et 1/2 verre d'eau.

Cuire 30 min à 200°C en arrosant régulièrement.

Servir avec le parmesan.

Commentaire:

Long à préparer mais vraiment très sympas, le sucré/salé est léger.